Hej alla glada, har varit ut en massa och försökt fota en del ute i naturen men det har mest blivit landskapsfoton som jag tycker är halv bra, lite tråkiga att titta på i det långa loppet så jag orkade inte ladda upp dom på datorn och lägga upp dom här bloggen så jag bjuder istället på den här bilden som jag lovade i det förra inlägget och det är min version av smörstekt rödspätta med potatismos och citronsås samt hemmagjord persiljesmör. Enkelt, gott billigt och det går snabbt att laga till.

Jag har mått ganska bra på sistone där jag har varit ute i skogen med antingen skotern eller så har jag promenerat och jag har alltid med kameran ifall man skulle stöta på något intressant att fota men för det mesta så är det bara träd här omkring och jag är mer ute efter olika djur som fåglar, rävar, älgar m,m...Jag ska försöka ta mig ut mes skidor på en liten längre tripp längs sattervägen som är en enda lång skogsväg för då är det lite lättare att smyga sig fram och undvika att skrämma bort djuren med tramp ljuden som skapas av skorna. Så vi får se!

Tillbaka till Rödspättan, det är som sagt enkelt och inget avancerat utan det är i princip som det låter. Skala och mosa potatisen och häll i varm mjölk och smör tillsammans med olika kryddor som du själv tycker om (t,ex dill). När moset är färdigt så är det bara att steka rödspättan i en stekpanna med ganska mycket smör, strö över lite slat och peppar efter smak och var försiktig när du ska vända på dom eftersom rödspätta är väldigt mjuk i sitt kött så går dom väldigt, väldigt lätt sönder så vänd på dom med en stekspade försiktigt och låt dom stekas tills dom har fått en fin gyllenbrun färg eller när du själv känner att dom är klar. Persiljesmöret är som det låter, det är vanligt smör dom du blandar i persilja och dill och sen kan du även riva av lite citronskal över som du rör om och ställer in i kylen tills maten är klar. Citronsåsen är en riktigt god sås som inte har en alltför kraftig citronsmak som tar över, blanda grädde 1,5 dl, 2 dl creme fraische, en fiskbuljongtärning och citronskal, sen kan du även ta ca 1-2 tsk av citronsaften. Koka upp det en stund tills den har fått en ljusgul färg. Klart! =)

Imorrn så hoppas jag att jag hittar mina skidor så ska jag kan åka ut o leta olika djur, men tills dess så får ni ha det så bra. hejpa!